Contagem de prazos da lei: dias úteis ou dias corridos?

Depende. So você está se referindo aos que são regidos pelo cógido de processo civil, os prazos processuais serão contados apenas em dias úteis. Devendo se atentar que o art. 212 do CPC especifica apenas os prazos processuais e não os materiais, que continuam sendo em dias corridos. Já se você estiver se referindo ao regidos pelo codigo de processo penal, estes serão em dias corridos, por conta do art. 798 do CPP.