Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta em relação à cristalografia: A) Se a distância entre os centros de espalhamentos tenha a mesma ordem de grandeza que o comprimento de onda espalhada podemos utilizar a Lei de Schrödinger. - Esta afirmação não é correta, pois a Lei de Schrödinger não se aplica diretamente ao espalhamento de raios X em cristalografia. B) Por causa da assimetria dos cristais, são espalhados raios X em direções muito específicas, que, de acordo com a intensidade, determina-se a estrutura tridimensional atômica do cristal em estudo. - Esta afirmação está correta, pois a difração de raios X é um método fundamental na cristalografia para determinar a estrutura atômica. C) Apesar do estudo da cristalografia ter início no século XIX com Niels Stensen, esta ciência teve grande desenvolvimento apenas no fim do século XX com a descoberta dos raios X. - Niels Stensen não é a figura central na história da cristalografia, e a descoberta dos raios X foi feita por Wilhelm Conrad Röntgen, o que torna essa afirmação imprecisa. D) A técnica de cristalografia é limitada ao estudo de estruturas sólidas e aquosas com estrutura atômica regular. - Embora a cristalografia se concentre em estruturas regulares, a afirmação é um pouco restritiva, pois a técnica pode ser aplicada a outros estados e tipos de materiais. E) A organização estrutural dos átomos, moléculas ou íons é fator determinante para a estrutura física dos sólidos. Os minerais têm uma organização bem definida, chamada estrutura cristalina. - Esta afirmação é verdadeira, mas não aborda diretamente a definição e os métodos da cristalografia. Após essa análise, a alternativa que melhor se alinha com a definição e os princípios da cristalografia é a B: "Por causa da assimetria dos cristais, são espalhados raios X em direções muito específicas, que, de acordo com a intensidade, determina-se a estrutura tridimensional atômica do cristal em estudo."