Vamos analisar as alternativas apresentadas em relação à citação sobre a atividade de aquecimento e os marcadores fisiológicos: A) Nutricional. Essa alternativa se refere à alimentação e ao estado nutricional dos alunos, que pode influenciar o desempenho e a resposta fisiológica, mas não é a principal característica que impede a previsão exata dos marcadores fisiológicos. B) Individualidade biológica. Essa alternativa se refere às diferenças individuais entre os alunos, como genética, condicionamento físico, idade, sexo e outros fatores que podem afetar a resposta fisiológica ao exercício. Essa individualidade é um fator crucial que impede o professor de prever com exatidão os valores dos marcadores fisiológicos, pois cada aluno pode reagir de maneira diferente ao mesmo estímulo. Portanto, a alternativa que apresenta corretamente a característica do ser humano que impede ao professor prever com exatidão o valor dos marcadores fisiológicos é: B) Individualidade biológica.