A transaminação e a desaminação são processos que ocorrem no metabolismo de proteínas. Na transaminação ocorre a transferência de um grupo amino de um aminoácido para um esqueleto de carbono, formando outro aminoácido, através de um cetoácido. As enzimas transaminases são as responsáveis por essas reações. O grupo aceptor predominante é o cetoglutarato, produzindo glutamato e o novo cetoácido. O glutamato produzido por transaminação pode ser oxidativamente desaminado, que resulta no cetoglutarato e na liberação do grupo amino como amônia livre. Na desaminação há a retirada do grupo amina de um aminoácido, sobrando o esqueleto de carbono. O grupo amina é excretado, geralmente, no ciclo da ureia. Esse processo ocorre principalmente no fígado e rins, e fornecem α-cetoácidos e amônia, que é uma fonte de nitrogênio na síntese da ureia.
Na transaminação, há a transferência de um grupo amina de um aminoácido para um esqueleto de carbono, formando assim outro aminoácido; na desaminação ocorre a retirada do grupo amina de um aminoácido, sobrando apenas o esqueleto de carbono. O grupo amina segue, geralmente, no ciclo da uréia para ser excretado.
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Proteica? Se sim, no caso da transaminação ocorre uma reação quimica em que o grupo amina de um aminoáciado se transfere para um cetoácido, formando um novo aminoacido e um novo ácido alfa-cetônico. Já na desaminação o aminoácido libera seu grupo amina na forma de amônia através de uma sinalização quimica, se transformando em um cetoácido correspondente. O nome das enzimas resultantes dessas reações são transaminases e desaminases, respectivamente.
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