[Laboratório Virtual – Análise de Sólidos Solúveis] Os métodos espectrais podem ser utilizados para avaliar o conteúdo de sólidos solúveis em diversas frutas. No entanto, determinada técnica destrutiva ainda é a mais usada, porque é simples, barata e fácil de usar.
Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que apresenta a técnica destrutiva de análise de sólidos solúveis muito utilizada em laboratórios de alimentos:
A Fotometria.
B Audiometria.
C Refratometria.
D Volumetria.
Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que apresenta a técnica destrutiva de análise de sólidos solúveis muito utilizada em laboratórios de alimentos:
A Fotometria.
B Audiometria.
C Refratometria.
D Volumetria.
Respostas
Ed 
ano passado
Vamos analisar as alternativas apresentadas para identificar a técnica destrutiva de análise de sólidos solúveis: A) Fotometria - É uma técnica que mede a intensidade da luz absorvida por uma amostra, mas não é considerada destrutiva. B) Audiometria - É um teste relacionado à audição, não se aplica à análise de sólidos solúveis. C) Refratometria - É uma técnica que mede o índice de refração de uma solução, mas não é destrutiva. D) Volumetria - É uma técnica que envolve a medição de volumes de soluções, geralmente utilizada em análises químicas, e pode ser considerada destrutiva dependendo do método. Dentre as opções, a técnica mais comum e que se encaixa como destrutiva e utilizada em laboratórios de alimentos para análise de sólidos solúveis é a D) Volumetria.
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A produção no agronegócio engloba as atividades desenvolvidas "antes da porteira", "dentro da porteira" e "depois da porteira". Esta divisão usa de referência o posicionamento do agente econômico na cadeia produtiva. Sobre os elementos das atividades desenvolvidas "depois da porteira", classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) O segmento do agronegócio denominado "depois da porteira" é caracterizado pela produção agropecuária propriamente dita, com os produtores e os empresários rurais cuidando de plantações e rebanhos.
( ) O segmento "depois da porteira" é caracterizado por desenvolver tecnologia e produzir produtos aprimorados, que são usados como insumos agrícolas, melhorando a produtividade e a eficiência operacional nas unidades rurais.
( ) O segmento "depois da porteira" é caracterizado por envolver todas as atividades desenvolvidas após a produção agropecuária (atividades de processamento, armazenagem, distribuição e transporte de produtos).
( ) O segmento "depois da porteira" é caracterizado pela exploração extrativista dos recursos florestais, isto é, da extração de madeira, frutos e outras matérias-primas disponíveis na natureza.
a) F - F - F - F.
b) V - V - V - V.
c) F - F - V - F.
d) F - V - F - F.
A exploração pecuária, mais que a criação de bovinos, engloba a criação e o manejo de toda espécie de animal domesticado, seja para comercialização e geração de lucros, seja para ornamentação ou auxílio nos processos produtivos. A exploração pecuária pode ser conduzida com base em três sistemas diferentes de produção: o sistema intensivo, o sistema extensivo e o sistema semi-intensivo. Sobre a produção pecuária, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
( ) No sistema extensivo, busca-se a máxima exploração dos recursos disponíveis, com foco principal em alguns dos recursos de produção, mais comumente a terra.
( ) O sistema intensivo visa conduzir a exploração com poucos investimentos em tecnologia, manejo ou exploração dos recursos disponíveis.
( ) O sistema semi-intensivo trata-se de um sistema híbrido, em que os animais não são deixados por conta própria, mas também não são manejados para máxima produtividade.
( ) A produção pecuária está fundamentada em três elementos: genética, manejo e alimentação.
a) F - F - V - F.
b) V - F - F - V.
c) F - F - V - V.
d) F - V - F - V.
Em algumas situações comuns, que costumam afetar algumas culturas ou rebanho, pode-se utilizar o sistema de integração lavoura-pecuária-floresta, que representa uma forma de manejo produtivo que pode auxiliar na prevenção dos riscos biológicos e climáticos. Sobre a integração lavoura-pecuária-floresta, analise as afirmativas seguir:
Assinale a alternativa CORRETA:
I- É a criação e o fortalecimento de parcerias e a atuação em rede que podem fomentar a cooperação, por exemplo, a formação de cooperativas de produtores rurais.
II- É a exploração de diferentes atividades em uma mesma área, por exemplo, planta-se grãos no verão, e um tipo de forrageira no inverno para alimentar rebanhos de corte, com plantio de árvores planejadas no entorno ou em linhas específicas da área.
III- É o desenvolvimento de inovações em produtos, embalagens e processos logísticos e tem como objetivo colocar os produtos em condições de consumo à disposição do cliente com mais eficiência e valor agregado.
IV- É o desenvolvimento de estudos e pesquisas no sentido de melhor conhecer o modo de ação de produtos, avaliar impactos produtivos e ambientais de novas tecnologias, testando-as em ambiente controlado antes de serem lançadas comercialmente.
a) As afirmativas I e II estão corretas.
b) As afirmativas I e III estão corretas.
c) As afirmativas I, III e IV estão corretas.
d) Somente a afirmativa II está correta.
De acordo com a Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), a água é um recurso natural finito e uma das maiores preocupações do futuro da humanidade. Devido a isso, cada vez mais a sociedade vai questionar a forma como o seu uso vem sendo feito pelos diversos setores produtivos no mundo. Com relação ao uso da água no agronegócio, analise as seguintes sentenças:
Assinale a alternativa CORRETA:
I- A agricultura atual já faz o uso racional da água, não exigindo, da ciência, soluções para o uso cada vez mais racional da água ou para o desenvolvimento de plantas mais eficientes e resistentes ao estresse hídrico.
II- Sistemas que integram lavoura-pecuária e lavoura-pecuária-floresta bem manejados podem contribuir para a conservação da água pelo solo, suavizando os efeitos negativos decorrentes da grande dispersão entre precipitações das estações chuvosa e seca.
III- Os cursos d'água, mananciais, rios e mares devem ser preservados para que o ciclo de chuvas não seja afetado e para que novas safras possam ser plantadas e colhidas ano a ano.
a) Todas as afirmativas estão corretas.
b) As afirmativas II e III estão corretas.
c) As afirmativas I e II estão corretas.
d) Somente a afirmativa III está correta.
Entre as informações que podem ser utilizadas na tomada de decisão de negócio da empresa rural ou do produtor são os dados levantados junto ao mercado relativos à renda, demanda, inovações e preferências do consumidor. Nesse contexto, a Federação das Indústrias do Estado de São Paulo (FIESP) e o Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) realizaram um estudo, em 2010, no qual apresentaram as tendências para o setor de alimentos do Brasil para 2020 (Brasil Food Trends 2020). Diante das informações apresentadas e com relação aos fatores relacionados à demanda de alimentos e às preferências dos consumidores, analise as seguintes afirmativas:
Assinale a alternativa CORRETA:
I- O envelhecimento das populações, as descobertas científicas que relacionam determinadas dietas às doenças, bem como a renda e a vida nas grandes cidades, influenciam a demanda de alimentos.
II- Os consumidores mais informados e exigentes tendem a demandar produtos seguros e de qualidade, valorizando a garantia de origem e os selos de qualidade, obtidos a partir de boas práticas de fabricação e controle de riscos.
III- Somente o aumento populacional tem influência na demanda de alimentos, outros fatores como as mudanças nos níveis de urbanização, a estrutura etária e familiar, o nível educacional e renda não influenciam o consumo.
a) As afirmativas II e III estão corretas.
b) Somente a afirmativa I está correta.
c) As afirmativas I e II estão corretas.
d) As afirmativas I e III estão corretas.
Segundo Assad, Martins e Pinto (2012), o termo pegada de carbono é usado para descrever a quantidade de emissão de gases do efeito estufa (GEEs) durante a realização de alguma atividade e sua conversão para CO2 equivalente, bem como seu relativo impacto. Nesse sentido, algumas tecnologias agrícolas apresentam oportunidades de adaptação rumo à economia verde e de diminuição da pegada de carbono no setor agropecuário brasileiro. A partir das informações apresentadas e com relação às tecnologias agrícolas que visam à diminuição da pegada de carbono no setor agropecuário brasileiro, analise as seguintes afirmativas:
Assinale a alternativa CORRETA:
I- Adubos e fertilizantes são uns dos responsáveis pela redução da contaminação em cursos d'água e reservatórios, além da diminuição da emissão de gases de efeito de estufa.
II- A integração lavoura-pecuária (ILP) é uma importante forma de recuperação de pastagens que promove também a captura de grandes quantidades de carbono da atmosfera.
III- O sistema de plantio direto (SPD) contribui para a conservação do solo e água, aumento da eficiência da adubação e diminuição da emissão dos gases de efeito estufa, entre outros.
a) As afirmativas I e III estão corretas.
b) Somente a afirmativa III está correta.
c) As afirmativas II e III estão corretas.
d) As afirmativas I e II estão corretas.
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