Vamos analisar cada uma das afirmações: ( ) A primeira tabela do mundo com valor nutricional de alimentos e baseada no conceito de alimentos nitrogenados e não nitrogenados foi lançada em 1851 pelo pesquisador Liebig. É verdadeira (V). Liebig realmente foi um dos primeiros a desenvolver tabelas de composição de alimentos, focando em nutrientes como proteínas. ( ) Podemos considerar que as tabelas de composição de alimentos são a base para o controle da qualidade de alimentos e educação nutricional da população. É verdadeira (V). As tabelas de composição de alimentos são fundamentais para a avaliação nutricional e controle de qualidade. ( ) Geralmente, os dados de composição centesimal presentes nas tabelas de composição de alimentos são apresentados unicamente em mg/100g. É falsa (F). Os dados de composição podem ser apresentados em diferentes unidades, como g/100g, mg/100g, ou até mesmo em porcentagens, dependendo do nutriente. ( ) A determinação dos teores dos constituintes presentes nas tabelas de composição de alimentos deve ser realizada única e exclusivamente em laboratórios oficiais. É falsa (F). Embora laboratórios oficiais sejam importantes, a análise pode ser realizada em diversos laboratórios, desde que sejam credenciados e sigam normas adequadas. ( ) Os dados presentes nas tabelas de composição de alimentos podem ser usados por diversos profissionais da saúde, principalmente por nutricionistas para elaboração e prescrição de dietas. É verdadeira (V). Nutricionistas e outros profissionais de saúde utilizam essas tabelas para planejar dietas e intervenções nutricionais. Agora, organizando as respostas: 1. V 2. V 3. F 4. F 5. V A sequência correta é: a) V, V, F, F, V. Portanto, a alternativa correta é: a- V, V, F, V.