Vamos analisar as alternativas apresentadas para identificar a correta em relação à missão e visão organizacional. A) "Missão organizacional consiste no alinhamento do planejamento operacional da empresa, que busca atender exclusivamente as atividades mais específicas da organização." - Essa definição é limitada, pois a missão deve abranger a razão de ser da empresa, não apenas atividades específicas. B) "Visão organizacional é a identidade da empresa, o norteamento que permitirá a empresa desenvolver ações presentes para direcionar a missão da empresa." - Essa definição confunde um pouco os conceitos, pois a visão é mais sobre o futuro desejado da empresa. C) "Visão organizacional é a valorização e as crenças da empresa, para em conjunto atender a missão da empresa." - Essa definição não é precisa, pois a visão não se resume a crenças, mas sim a um futuro aspiracional. D) "Missão organizacional é a meta dos objetivos organizacionais, com o intuito de alcançá-los em um prazo de tempo futuro." - Essa definição é incorreta, pois a missão não é uma meta, mas sim a razão de existir da organização. E) "Missão organizacional é a identidade da empresa, destaca o tipo de segmento, a razão de existência, as atividades desenvolvidas e a quem atender." - Esta definição é a mais completa e correta, pois abrange todos os aspectos fundamentais da missão organizacional. Portanto, a alternativa correta é: E.