Vamos analisar as alternativas uma a uma para identificar a correta sobre as mudanças estruturais que o cristianismo católico sofreu ao longo dos séculos: A) O Cisma do Oriente proporcionou o surgimento de duas vertentes da Igreja Católica: a do Oriente (Igreja Ortodoxa) e a Apostólica Romana. - Esta afirmação é parcialmente correta, mas o Cisma do Oriente resultou na separação entre a Igreja Ortodoxa e a Igreja Católica Romana, não criando duas vertentes da Igreja Católica. B) O cristianismo sofreu grandes mudanças estruturais ao longo dos séculos: o Cisma do Oriente, a Reforma Protestante, Pentecostalismo, Renovação Carismática Católica, cujo centro na figura de Jesus Cristo, filho de Deus, o Messias prometido. - Esta alternativa abrange várias mudanças significativas e é a mais completa, mencionando eventos importantes que impactaram o cristianismo. C) A Igreja Pentecostal considera o batismo no Espírito Santo essencial, no caminho da salvação. - Embora isso seja verdade sobre a Igreja Pentecostal, não aborda diretamente as mudanças estruturais do cristianismo católico. D) Reforma Protestante no século XVI, surge com Martinho Lutero, um monge católico, que estava insatisfeito com algumas práticas e questões teológicas defendidas pela Igreja Católica. - Esta afirmação é verdadeira, mas é uma parte específica do contexto mais amplo das mudanças. E) Martinho Lutero defendia que a Bíblia era a única referência para os fiéis, e que as pessoas conseguiriam ser salvas sem a mediação de intermediários, e sem precisar dar indulgências. - Embora isso também seja verdade, é uma afirmação específica sobre Lutero e não abrange as mudanças estruturais do cristianismo como um todo. Diante da análise, a alternativa que melhor resume as mudanças estruturais que o cristianismo católico sofreu ao longo dos séculos é: B.