Analisando as alternativas apresentadas: A) Tóxicas - Esta opção se refere a substâncias que causam efeitos adversos ao organismo, o que se encaixa na descrição dada na pergunta. B) Metálicas - Embora algumas substâncias metálicas possam ser tóxicas, nem todas as substâncias metálicas causam distúrbios no funcionamento do organismo. C) Neutras - Substâncias neutras não causam distúrbios no organismo, portanto, não se encaixam na descrição. D) Adsorventes - Essas substâncias têm a função de adsorver outras, mas não necessariamente causam distúrbios no organismo. E) Adstringentes - Essas substâncias têm um efeito específico, mas não se referem diretamente a substâncias que causam distúrbios no funcionamento do organismo. Portanto, a alternativa correta é: A) Tóxicas.