Vamos analisar cada afirmativa: I. Os candidatos que falam apenas inglês são: {Marcos, Roberta, João, Lilian, Neusa, José e Carlos}. - Para que essa afirmativa esteja correta, Neusa, José e Carlos não poderiam estar no conjunto de candidatos que falam espanhol. II. Os candidatos que falam apenas espanhol são: {Denise, Fábio, Tatiana, Ricardo, Roberto, Neusa, José e Carlos}. - Novamente, se Neusa, José e Carlos estão nesse conjunto, eles não podem ser considerados apenas falantes de espanhol. III. Os candidatos que falam inglês e espanhol são: {Neusa, José e Carlos}. - Essa afirmativa está correta se Neusa, José e Carlos realmente falam ambas as línguas. Para determinar a veracidade das afirmativas, precisamos de mais informações sobre quem fala apenas inglês e apenas espanhol. No entanto, com base nas informações dadas, parece que as afirmativas I e II não podem ser verdadeiras ao mesmo tempo, pois Neusa, José e Carlos não podem estar em ambos os conjuntos. Portanto, a única afirmativa que pode ser considerada verdadeira, assumindo que Neusa, José e Carlos falam ambas as línguas, é a III. Assim, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: III.