Analisando as alternativas sobre a principal função do traço no concreto: a) Definir a cor do material - O traço não é utilizado para definir a cor, mas sim para as proporções dos materiais. b) Especificar as proporções dos componentes (cimento, areia, brita, água) - Esta é a função principal do traço no concreto, pois ele determina como os materiais serão misturados para obter as características desejadas do concreto. c) Determinar o tempo de pega - O tempo de pega é influenciado por outros fatores, mas não é a função principal do traço. d) Controlar a temperatura de hidratação - Embora a temperatura possa ser um fator a ser considerado, não é a função principal do traço. e) Definir o tipo de aditivo - O traço pode incluir aditivos, mas a função principal é especificar as proporções dos componentes. Portanto, a alternativa correta é: b) Especificar as proporções dos componentes (cimento, areia, brita, água).