Para identificar o constituinte químico básico de uma proteína, precisamos entender a composição das proteínas. As proteínas são formadas por unidades chamadas aminoácidos. Cada proteína é composta por uma sequência específica de aminoácidos, que se ligam entre si por ligações peptídicas. Analisando as alternativas: a) Ácido nucleico - Não é o constituinte básico das proteínas; ácidos nucleicos são responsáveis pela informação genética. b) Aminoácido - conjunto de três bases nitrogenadas - Esta definição está incorreta, pois um aminoácido não é um conjunto de bases nitrogenadas, mas sim uma unidade que contém um grupo amino e um grupo carboxila. c) Ácido graxo - Não é relacionado à estrutura das proteínas; ácidos graxos são componentes de lipídios. d) Monossacarídeo - Não é o constituinte das proteínas; monossacarídeos são açúcares simples. e) Nucleotídeo - Não é o constituinte das proteínas; nucleotídeos são os blocos de construção dos ácidos nucleicos. A alternativa correta, considerando que a definição de aminoácido na opção b está errada, é que a resposta correta não está entre as opções apresentadas. No entanto, se considerarmos apenas a parte que menciona "aminoácido", a resposta mais próxima seria a b), mas com a ressalva de que a definição está incorreta. Portanto, a resposta correta em termos de constituinte básico de uma proteína é "Aminoácido", mas a opção b) não está correta em sua definição.