Vamos analisar cada uma das afirmações sobre as mudanças decorrentes do envelhecimento e suas implicações na saúde e nutrição das pessoas idosas: 1. Verificar-se que já a partir dos 20 anos, perdemos anualmente 2% das nossas funções orgânicas, e esta perda acentua-se com o avanço do envelhecimento. - Verdadeira (V). É um fato que a partir dos 20 anos, as funções orgânicas começam a declinar gradualmente. 2. O processo do envelhecimento é multifatorial e cada pessoa envelhece de maneira individualizada, no seu ritmo. - Verdadeira (V). O envelhecimento é influenciado por diversos fatores, incluindo genética, estilo de vida e ambiente, e realmente varia de pessoa para pessoa. 3. A sarcopenia é definida como um déficit muscular, progressivo e generalizado, influenciado pela mudança na composição corporal do idoso. - Verdadeira (V). A sarcopenia refere-se à perda de massa muscular e força, que é comum no envelhecimento. 4. A diminuição de células e funções imunológicas ocasiona o aumento da predisposição a doenças autoimunes e infecciosas. - Verdadeira (V). O envelhecimento está associado a uma diminuição da função imunológica, o que pode aumentar a vulnerabilidade a doenças. 5. No envelhecimento ocorre o aumento da secreção ácida do estômago que ocasiona limitação na absorção de vitamina B12 em pessoas idosas. - Falsa (F). Na verdade, o que ocorre é uma diminuição da secreção ácida do estômago, o que pode dificultar a absorção de vitamina B12. Agora, vamos compor a sequência correta: 1. V 2. V 3. V 4. V 5. F Portanto, a alternativa que apresenta a sequência correta é: OF-V-V-V-F.