Analisando as alternativas apresentadas: A) "A fisioterapia é uma profissão da saúde que atua apenas na reabilitação de pacientes após acidentes, sem diagnóstico ou avaliação." - Esta afirmação é incorreta, pois a fisioterapia não se limita apenas à reabilitação após acidentes e envolve diagnóstico e avaliação. B) "A fisioterapia é uma profissão regulamentada pelo COFFITO, que atua na avaliação, diagnóstico e tratamento de distúrbios nos sistemas do corpo humano." - Esta afirmação está correta, pois a fisioterapia é de fato regulamentada pelo COFFITO e abrange a avaliação, diagnóstico e tratamento de diversas condições. Portanto, a alternativa que melhor descreve o papel e a regulamentação da profissão de Fisioterapia é: B.