A conservação ex situ refere-se à preservação de espécies fora de seus habitats naturais. Isso é feito em locais como jardins botânicos, bancos de sementes e viveiros, onde as plantas podem ser mantidas e estudadas, longe das ameaças que enfrentam em seus ambientes naturais. Analisando as alternativas: a) Preservar as plantas em seus habitats naturais - Isso se refere à conservação in situ, não ex situ. b) Manter amostras de plantas fora de seu habitat natural, como em jardins botânicos ou bancos de sementes - Esta é a definição correta da conservação ex situ. c) Promover o crescimento de novas plantas em áreas urbanas - Isso não é a principal função da conservação ex situ. d) Aumentar a biodiversidade em áreas desmatadas - Embora a conservação ex situ possa contribuir para a biodiversidade, essa não é sua principal função. Portanto, a alternativa correta é: b) Manter amostras de plantas fora de seu habitat natural, como em jardins botânicos ou bancos de sementes.