Vamos analisar as alternativas sobre os alcaloides tropânicos e as plantas da família Solanaceae para identificar a alternativa INCORRETA: A) A ação farmacológica desses compostos ocorre pelo bloqueio dos receptores muscarínicos de acetilcolina. - Correto, os alcaloides tropânicos, como a atropina e a escopolamina, atuam bloqueando esses receptores. B) A escopolamina e a atropina são exemplos de alcaloides tropânicos. - Correto, ambos são alcaloides tropânicos conhecidos. C) Alcaloides tropânicos apresentam ação anticolinérgica, podendo causar midríase e taquicardia. - Correto, essa é uma das ações desses compostos. D) Plantas como Atropa belladonna e Datura stramonium são fontes desses alcaloides. - Correto, essas plantas são conhecidas por conter alcaloides tropânicos. E) Esses alcaloides são amplamente utilizados como estimulantes do sistema nervoso central. - INCORRETO, pois os alcaloides tropânicos têm uma ação predominantemente anticolinérgica e não são considerados estimulantes do sistema nervoso central. Portanto, a alternativa INCORRETA é: E.