Para responder à sua pergunta sobre quem são os principais profissionais que aplicam o delineamento fatorial na indústria alimentícia, vamos analisar as opções: a) Administradores financeiros - Embora possam trabalhar com análise de dados, não são os principais responsáveis pelo delineamento fatorial na indústria alimentícia. b) Engenheiros de alimentos e cientistas - Esses profissionais são diretamente envolvidos na pesquisa e desenvolvimento de produtos alimentícios, utilizando métodos estatísticos como o delineamento fatorial para otimizar processos e formulações. c) Publicitários - Eles se concentram em marketing e comunicação, não em análises técnicas de produtos. d) Vendedores - Embora importantes para a comercialização, não aplicam técnicas de delineamento fatorial. Portanto, a alternativa correta é: b) Engenheiros de alimentos e cientistas.