Para identificar um exemplo de prática sustentável no setor público, precisamos analisar cada uma das alternativas: A) Uso excessivo de papel - Isso não é sustentável, pois implica desperdício de recursos. B) Implantação de coleta seletiva - Esta é uma prática sustentável, pois promove a reciclagem e a redução de resíduos. C) Ampliação da frota de veículos a diesel - Isso não é sustentável, pois veículos a diesel contribuem para a poluição e emissões de gases. D) Impressão de documentos em duplicidade - Isso também não é sustentável, pois gera desperdício de papel. E) Distribuição de sacolas plásticas - Isso não é sustentável, pois as sacolas plásticas são prejudiciais ao meio ambiente. Diante da análise, a alternativa correta é: B) Implantação de coleta seletiva.