Vamos analisar cada afirmativa: I. Seleção: trata-se do acasalamento de bovinos escolhidos no plantel, considerando suas características raciais, produtividade, etc., visando a melhoria da qualidade nas gerações vindouras. Verdadeiro, essa definição está correta, pois a seleção é um método utilizado para melhorar as características desejáveis na prole. II. Consanguinidade: Tendo como objetivo o aprimoramento de uma raça, faz-se o acasalamento de animais com alto grau de parentesco, como pai e netas, filho e mãe, etc. Verdadeiro, essa definição também está correta, pois a consanguinidade envolve o acasalamento entre indivíduos próximos geneticamente, o que pode ser utilizado para fixar características desejáveis, embora também possa aumentar o risco de doenças genéticas. III. Cruzamento: reprodução entre animais da mesma espécie, porém de raças diferentes. Verdadeiro, essa definição está correta, pois o cruzamento é a prática de acasalar animais de raças diferentes dentro da mesma espécie para obter características desejáveis. Portanto, todas as afirmativas I, II e III estão corretas. A alternativa correta é: a. I, II e III estão corretas.