Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: A) A competência para julgar processos judiciais tributários é exclusiva dos tribunais superiores. - Incorreto. Os tribunais superiores não têm a exclusividade sobre todos os processos tributários, pois existem instâncias inferiores que também julgam esses casos. B) No Processo Judicial Tributário, o contribuinte pode buscar a restituição de tributos pagos indevidamente. - Correto. O contribuinte tem o direito de pleitear a restituição de tributos que foram pagos a mais ou indevidamente. C) No Processo Judicial Tributário, o contribuinte não pode buscar a restituição de tributos pagos indevidamente. - Incorreto. Como mencionado na alternativa B, o contribuinte pode sim buscar essa restituição. D) Os meios de prova admissíveis no Processo Judicial Tributário são limitados apenas a documentos escritos. - Incorreto. No processo tributário, são admitidos diversos meios de prova, não se limitando apenas a documentos escritos. E) O Processo Judicial Tributário é iniciado exclusivamente pela administração tributária para cobrar tributos devidos. - Incorreto. O processo pode ser iniciado também pelo contribuinte, por exemplo, ao buscar a restituição de tributos. Portanto, a alternativa correta é: B) No Processo Judicial Tributário, o contribuinte pode buscar a restituição de tributos pagos indevidamente.