Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta sobre o conceito de sinais: A) "Sinais periódicos são aqueles que têm seu valor de amplitude que pode variar continuamente entre os valores máximos e mínimos." - Esta definição não está correta, pois sinais periódicos são aqueles que se repetem em intervalos regulares, e a descrição se refere mais a sinais analógicos. B) "Variáveis independentes são usadas para representar sinais que dependem de outra variável." - Esta afirmação é confusa, pois uma variável independente é aquela que não depende de outra, então essa definição não está correta. C) "Um sinal discreto consiste em diversas amostras de um sinal contínuo." - Esta definição está correta. Um sinal discreto é obtido ao amostrar um sinal contínuo em intervalos regulares. Portanto, a alternativa correta é: C.