Vamos analisar cada uma das alternativas para identificar a correta: A) Segundo definições de Brönsted para ácidos e bases, os ácidos são substâncias capazes de receber prótons, enquanto as bases são substâncias capazes de doá-los. - Esta afirmação está incorreta. Na teoria de Brönsted, os ácidos são doadores de prótons e as bases são receptoras de prótons. B) Um sistema tampão é composto de um ácido forte e um sal conjugado. - Esta afirmação está incorreta. Um sistema tampão é geralmente composto por um ácido fraco e seu sal conjugado, não um ácido forte. C) Os principais tampões biológicos são o cloridrato, o bicarbonato e os uratos. - Esta afirmação está incorreta. O cloridrato não é um tampão biológico. Os principais tampões biológicos incluem bicarbonato e fosfato. D) No interior das hemácias, é produzida a “anidrase carbônica”, enzima liberada pelo eritrócito atuando exclusivamente no plasma, tamponando os ácidos e produzindo o H CO que fica circulante no plasma sem influenciar seu pH. - Esta afirmação está incorreta. A anidrase carbônica atua dentro das hemácias e no plasma, mas não é correta a afirmação de que atua exclusivamente no plasma. E) A hemoglobina é uma proteína rica em histidina e, juntamente com o bicarbonato, é um dos principais responsáveis pela manutenção do pH plasmático. - Esta afirmação está correta. A hemoglobina realmente possui resíduos de histidina que ajudam na tamponagem, e o bicarbonato é um dos principais sistemas tampão do plasma. Portanto, a alternativa correta é: E.