Vamos analisar cada uma das sentenças sobre as paradas técnicas: I- Parada dos funcionários para descanso e higienização. Verdadeiro, essa é uma parada técnica comum que ocorre em muitas organizações para garantir o bem-estar dos funcionários e a higiene no ambiente de trabalho. II- Preparação das máquinas (setup). Verdadeiro, o setup é uma atividade que pode ser considerada uma parada técnica, pois envolve a preparação das máquinas para a produção, o que pode interromper o tempo produtivo. III- Manutenções programadas (corretiva e/ou preventiva). Verdadeiro, manutenções programadas são paradas técnicas que visam garantir o funcionamento adequado das máquinas e equipamentos, sendo essenciais para a operação. IV- Falta de energia elétrica. Falso, a falta de energia elétrica é um evento que pode causar interrupções, mas não é uma parada técnica deliberada pela organização, pois é um evento externo e não uma decisão da empresa. Com base nessa análise, as sentenças I, II e III estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: C) As sentenças I, II e III estão corretas.