Vamos analisar cada afirmativa: I. A reação em cadeia de polimerase (PCR) emprega várias cópias de um par de primers, que se ligam a pontas diferentes do gene que será amplificado, enquanto as polimerases adicionam bases a esses primers, formando-se um número exponencial de fitas duplas de DNA. Essa afirmativa está incorreta, pois a PCR utiliza um par de primers que se ligam às extremidades do segmento de DNA que se deseja amplificar, mas não "a pontas diferentes do gene". II. Uma enzima de restrição corta o DNA em um conjunto de fragmentos de restrição, que são determinados pelas localizações de sequências de DNA específicas, chamadas de sítios de restrição. Essa afirmativa está correta. As enzimas de restrição reconhecem sequências específicas de nucleotídeos e cortam o DNA nesses locais. III. DNA recombinante se refere à molécula de DNA ainda não modificada, mas com potencial de clivagem para recebimento de fragmento de DNA de outro organismo. Essa afirmativa está incorreta. DNA recombinante é, na verdade, o DNA que já foi modificado para incluir fragmentos de DNA de outro organismo. IV. Vetor genético é o microrganismo empregado na engenharia genética com a finalidade de transporte do material genético alterado. Essa afirmativa está parcialmente correta, mas é importante notar que vetores genéticos podem ser plasmídeos ou vírus, e não necessariamente microrganismos. Portanto, a definição não é precisa. Com base nas análises, a única afirmativa correta é a II. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: apenas a II. Como não há uma opção que mencione apenas a II, você deve considerar que apenas a II está correta.