Vamos analisar as alternativas uma a uma para identificar a correta sobre o desenvolvimento psicomotor: A) "O desenvolvimento geral para específico representa o domínio inicial de movimentos refinados, como a pinça com os dedos, antes dos movimentos amplos." - Esta afirmação não está correta, pois o desenvolvimento geralmente vai do geral para o específico, mas não necessariamente na ordem mencionada. B) "O desenvolvimento próximo-distal descreve a progressão do controle motor dos pés para a cabeça, sendo comum que os membros inferiores se desenvolvam primeiro." - Esta afirmação está incorreta, pois o desenvolvimento próximo-distal refere-se ao controle motor que vai do centro do corpo para as extremidades, ou seja, do tronco para os membros. C) "A cronologia psicomotora é interrompida após a adolescência, quando o cérebro atinge seu desenvolvimento pleno." - Esta afirmação é falsa, pois o desenvolvimento psicomotor pode continuar a evoluir além da adolescência. D) "A etapa céfalo-caudal descreve a progressão do controle motor da cabeça em direção aos pés, o que justifica o domínio inicial do pescoço e tronco em crianças pequenas." - Esta afirmação está correta, pois a abordagem céfalo-caudal realmente descreve o desenvolvimento motor que começa pela cabeça e se estende para os pés. Portanto, a alternativa correta é: D.