Vamos analisar cada uma das assertivas sobre os nutrientes e suas funções: ( ) Vitaminas e Minerais são considerados macronutrientes essenciais para uma nutrição adequada. É falsa (F). Vitaminas e minerais são considerados micronutrientes, enquanto os macronutrientes incluem carboidratos, proteínas e gorduras. ( ) O consumo de proteínas, encontradas principalmente em alimentos de origem animal, deve ser realizado com moderação, pois pode causar elevação dos níveis de glicemia, colesterol e triglicérides. É falsa (F). Embora o consumo excessivo de proteínas possa ter efeitos negativos, a afirmação sobre a elevação da glicemia não é correta, pois as proteínas não elevam a glicemia da mesma forma que os carboidratos. ( ) Os carboidratos fornecem a maior parte da energia necessária para manutenção das atividades das pessoas. É verdadeira (V). Os carboidratos são a principal fonte de energia para o corpo humano. ( ) A deficiência em vitamina K pode deixar as pessoas com maior risco de ter hemorragias. É verdadeira (V). A vitamina K é essencial para a coagulação sanguínea, e sua deficiência pode levar a um aumento do risco de hemorragias. ( ) A deficiência em vitamina A e C podem causar respectivamente xeroftalmia e escorbuto. É verdadeira (V). A deficiência de vitamina A pode causar xeroftalmia (problemas de visão) e a deficiência de vitamina C pode causar escorbuto (doença caracterizada por fraqueza, anemia e problemas nas gengivas). Portanto, a sequência correta é: F, F, V, V, V. A alternativa que apresenta essa sequência é a c) F, F, V, V, V.