Para identificar a alternativa que apresenta uma atividade que envolve riscos biológicos, precisamos entender o que são riscos biológicos. Esses riscos estão relacionados à exposição a agentes biológicos, como vírus, bactérias, fungos e outros microorganismos que podem causar doenças. Analisando as opções: A. Costura de peça de vestuário em fábricas têxteis - Não envolve riscos biológicos, mas sim riscos ergonômicos e mecânicos. B. Corte e dobra de chapa de aço em metalurgias - Também não envolve riscos biológicos, mas sim riscos físicos e mecânicos. C. Manuseio de material contendo vírus em laboratórios de análises clínicas - Esta opção claramente envolve riscos biológicos, pois lida diretamente com agentes patogênicos. D. Mistura de componentes químicos em indústrias químicas - Envolve riscos químicos, não biológicos. E. Trabalho em temperatura baixa em câmeras frias de frigoríficos - Relaciona-se a riscos de frio, mas não a riscos biológicos. Portanto, a alternativa correta que apresenta uma atividade que envolve riscos biológicos é: C. Manuseio de material contendo vírus em laboratórios de análises clínicas.