Vamos analisar as alternativas uma a uma para identificar a correta sobre o calor de hidratação do cimento: 1. Alternativa 1: Ocorre após a conclusão da cristalização, e estudos indicam que continua ocorrendo por mais de 2 anos. - Esta afirmação não está correta, pois o calor de hidratação é gerado durante as reações de hidratação, não após a cristalização. 2. Alternativa 2: É a propriedade que se refere à dissipação de calor durante o processo de endurecimento do cimento devido às reações de hidratação. - Esta alternativa está correta, pois o calor de hidratação é, de fato, o calor liberado durante as reações químicas que ocorrem quando o cimento é misturado com água. 3. Alternativa 3: É medido desde o instante em que a água e o aglomerante são misturados, até o momento em que se iniciam as reações químicas no aglomerante. - Esta afirmação é confusa, pois o calor de hidratação é gerado durante as reações, não antes delas. 4. Alternativa 4: É uma propriedade relacionada ao tamanho dos grãos do produto. É definida pelo tamanho máximo do grão e pelo valor da superfície específica. - Esta alternativa não se relaciona diretamente ao calor de hidratação. 5. Alternativa 5: Consiste na separação que ocorre entre a água e os demais componentes da mistura, que se separam naturalmente pelo efeito conjunto da diferença de densidade. - Esta afirmação não é correta em relação ao calor de hidratação. Portanto, a alternativa correta é: Alternativa 2: É a propriedade que se refere à dissipação de calor durante o processo de endurecimento do cimento devido às reações de hidratação.