Vamos analisar cada uma das afirmações: I. A Declaração Universal dos Direitos Humanos estabeleceu um padrão universal de direitos que foi amplamente adotado sem modificações pelos países, refletindo uma abordagem uniforme para a proteção dos direitos humanos. Falso. Embora a Declaração tenha estabelecido um padrão universal, sua adoção e implementação variam de país para país, e muitos países adaptam os princípios às suas realidades locais. II. A incorporação dos princípios da Declaração Universal dos Direitos Humanos nas legislações nacionais exige ajustes para alinhar os princípios com as realidades culturais e jurídicas locais, mostrando a flexibilidade do documento na adaptação a contextos variados. Verdadeiro. Essa afirmação está correta, pois a Declaração é frequentemente adaptada para se alinhar com as particularidades de cada país. III. A Declaração Universal dos Direitos Humanos abordou especificamente direitos civis e políticos, sem considerar a necessidade de proteção dos direitos econômicos, sociais. Falso. A Declaração aborda tanto direitos civis e políticos quanto direitos econômicos, sociais e culturais, portanto, essa afirmação é incorreta. Com base nessa análise, a única afirmação verdadeira é a II. Como não há uma alternativa que contenha apenas a II, você deve criar uma nova pergunta.