Para determinar qual alternativa é verdadeira em relação à inexigibilidade de licitação segundo a Lei nº 8.666/93, vamos analisar cada uma delas: (A) Contratação de fornecimento ou suprimento de energia elétrica e gás natural com concessionário, permissionário ou autorizado, segundo as normas da legislação específica. - Esta alternativa não se encaixa na inexigibilidade, pois a contratação pode ser feita por meio de licitação. (B) Contratação de profissional de qualquer setor artístico, diretamente ou através de empresário exclusivo, desde que consagrado pela crítica especializada ou pela opinião pública. - Esta alternativa está correta, pois a contratação de artistas consagrados é uma das situações em que a licitação é inexigível. (C) Aquisição ou restauração de obras de arte e objetos históricos, de autenticidade certificada, desde que compatíveis ou inerentes às finalidades do órgão ou entidade. - Embora a aquisição de obras de arte possa ter algumas exceções, não é uma situação típica de inexigibilidade. (D) Compras de hortifrutigranjeiros, pão e outros gêneros perecíveis, no tempo necessário para a realização dos processos licitatórios correspondentes, realizadas diretamente com base no preço do dia. - Esta alternativa se refere a uma situação de dispensabilidade, não de inexigibilidade. (E) Não acudirem interessados à licitação anterior e esta, justificadamente, não puder ser repetida sem prejuízo para a Administração, mantidas, neste caso, todas as condições preestabelecidas. - Esta alternativa também se refere a uma situação de dispensabilidade. Portanto, a alternativa correta que se refere à inexigibilidade de licitação é: (B) contratação de profissional de qualquer setor artístico, diretamente ou através de empresário exclusivo, desde que consagrado pela crítica especializada ou pela opinião pública.