Vamos analisar cada assertiva: I) Na teoria psicossexual de Freud, o desenvolvimento é balizado por impulsos sexuais. Verdadeiro, a teoria psicossexual de Freud realmente enfatiza que o desenvolvimento humano é influenciado por impulsos sexuais e desejos. II) Segundo Erik Erikson, o desenvolvimento psicossocial é fundamentado pela interação com a sociedade e é desenvolvido a partir da vivência de uma série de crises. Verdadeiro, Erikson propõe que o desenvolvimento ocorre em estágios, cada um caracterizado por uma crise que deve ser resolvida, e isso é influenciado pela interação social. III) Piaget enfatiza o crescimento cognitivo, constituído por fases que envolvem organização e adaptação em busca de um equilíbrio. Verdadeiro, Piaget realmente descreve o desenvolvimento cognitivo em estágios, onde a organização e a adaptação são fundamentais para o aprendizado e o desenvolvimento. Como todas as assertivas I, II e III estão corretas, a alternativa correta é: I, II e III.