Vamos analisar cada uma das afirmações: I. No suplemento havia 0% de concentração de proteínas, assim não poderia auxiliar no ganho de massa muscular. As proteínas são formadas por aminoácidos unidos em cadeias lineares. A sua estrutura contém: carbono, hidrogênio e oxigênio e também nitrogênio. Verdadeiro, a afirmação está correta. Sem proteínas, não há como auxiliar no ganho de massa muscular, e a descrição da estrutura das proteínas está correta. II. No suplemento havia alta concentração de gorduras saturadas, o que aumenta o valor energético do produto. O termo “saturada” faz referência a sua estrutura química, pois essas gorduras se caracterizam por uma cadeia onde todos os átomos de carbono (C) são unidos apenas por ligações simples, pois já se encontram saturados por ligações com átomos de hidrogênio (H). Verdadeiro, essa afirmação está correta. As gorduras saturadas têm uma estrutura química que as caracteriza e, de fato, aumentam o valor energético do produto. III. No suplemento havia baixa concentração de carboidratos, o que facilita a perda de peso. A maior parte dos carboidratos em nossa dieta são dissacarídeos e carboidratos complexos. Os carboidratos devem ser digeridos a dissacarídeos antes que eles possam ser absorvidos. Essa afirmação é parcialmente verdadeira, mas a relação entre a baixa concentração de carboidratos e a perda de peso não é tão direta. Além disso, a afirmação sobre a digestão dos carboidratos está correta, mas não é relevante para a afirmação principal. IV. A inacessibilidade financeira de Maria diz respeito à renda, enquanto um determinante social do processo saúde-doença. Verdadeiro, essa afirmação está correta. A renda é um determinante social importante que afeta o acesso a produtos de saúde e nutrição. Com base na análise, as afirmações I, II e IV estão corretas. Portanto, a alternativa correta é: (CORRETA) I, II e IV.