Analisando o fragmento apresentado, ele menciona que o rendimento de uma colheita é limitado pela ausência de qualquer um dos nutrientes essenciais, mesmo que os demais estejam disponíveis em quantidades adequadas. Isso se refere ao princípio de que a produção é determinada pelo nutriente que está em menor quantidade, ou seja, o fator limitante. Essa descrição se alinha com a Lei do Mínimo, que afirma que a produtividade de uma planta é limitada pelo nutriente que está em menor disponibilidade, independentemente da quantidade dos outros nutrientes. Portanto, a alternativa correta é: B) Lei do mínimo.