Analisando o fragmento apresentado, ele menciona que o rendimento de uma colheita é limitado pela ausência de qualquer um dos nutrientes essenciais, mesmo que todos os demais estejam disponíveis em quantidades adequadas. Isso se refere ao conceito de que a produção é restrita pelo nutriente que está em menor quantidade, o que é uma ideia central na Lei do Mínimo. Agora, vamos analisar as alternativas: A) Lei de produção das culturas - Não se refere especificamente à limitação por nutrientes. B) Lei do mínimo - Esta é a que se encaixa perfeitamente, pois fala sobre a limitação do rendimento pela falta de um nutriente essencial. C) Lei da máxima produtividade - Refere-se a maximizar a produção, mas não aborda a limitação por nutrientes. D) Lei do máximo - Não é uma terminologia comum em fertilidade do solo. E) Lei do retorno - Também não se relaciona diretamente com a limitação por nutrientes. Portanto, a alternativa correta é: B) Lei do mínimo.