As raízes que se desenvolvem em locais alagadiços, como os mangues, e que emergem da água para absorver oxigênio atmosférico são conhecidas como raízes respiratórias. Essas raízes são adaptadas para permitir a troca gasosa em ambientes onde o solo é frequentemente saturado de água. Analisando as alternativas: A) escoras - Não se refere a raízes, mas sim a estruturas de suporte. B) tabulares - Refere-se a raízes que se espalham horizontalmente, não emergindo verticalmente. C) adventícias - São raízes que surgem em locais diferentes do solo, mas não necessariamente emergem da água. D) fasciculadas - Refere-se a um tipo de raiz que se desenvolve em feixes, não se relacionando com a adaptação em ambientes alagadiços. E) respiratórias - Esta é a opção correta, pois descreve exatamente as raízes que emergem da água para absorver oxigênio. Portanto, a resposta correta é: E) respiratórias.