A resposta correta é:
a. Na avaliação do aspecto é realizada a análise visual do produto com intuito de verificar alterações macroscópicas, comparando com a amostra de referência.
b. A análise colorimétrica (análise da cor) pode ser realizada visualmente, comparando a cor da amostra com a cor do padrão, ou utilizando equipamentos.
c. A análise do sabor é realizada pelo paladar, comparando o sabor da amostra com o do padrão. Esta análise é comumente realizada para produtos cosméticos.
d. A análise de odor é realizada pelo olfato, comparando o odor da amostra com o odor do padrão de referência.
e. Na análise de aspecto podem ser observadas alterações como turvação, separação de fases, precipitação etc.
Respostas
Ed 
mês passado
Para identificar a alternativa INCORRETA sobre os ensaios organolépticos, vamos analisar cada uma delas: a. Na avaliação do aspecto é realizada a análise visual do produto com intuito de verificar alterações macroscópicas, comparando com a amostra de referência. - Esta afirmação está correta, pois a análise visual é uma parte fundamental da avaliação organoléptica. b. A análise colorimétrica (análise da cor) pode ser realizada visualmente, comparando a cor da amostra com a cor do padrão, ou utilizando equipamentos. - Esta afirmação também está correta, pois a análise de cor pode ser feita de ambas as maneiras. c. A análise do sabor é realizada pelo paladar, comparando o sabor da amostra com o do padrão. Esta análise é comumente realizada para produtos cosméticos. - Aqui está o erro, pois a análise de sabor não é comumente realizada em produtos cosméticos, mas sim em alimentos e bebidas. d. A análise de odor é realizada pelo olfato, comparando o odor da amostra com o odor do padrão de referência. - Esta afirmação está correta, pois a análise de odor é feita dessa forma. e. Na análise de aspecto podem ser observadas alterações como turvação, separação de fases, precipitação etc. - Esta afirmação também está correta, pois descreve adequadamente o que pode ser observado na análise de aspecto. Portanto, a alternativa INCORRETA é: c. A análise do sabor é realizada pelo paladar, comparando o sabor da amostra com o do padrão. Esta análise é comumente realizada para produtos cosméticos.
Crie sua conta grátis para liberar essa resposta. 🤩
Já tem uma conta?
Ao continuar, você aceita os Termos de Uso e Política de Privacidade
Ainda com dúvidas?
Envie uma pergunta e tenha sua dúvida de estudo respondida!
Essa pergunta também está no material:
Mais perguntas desse material
Com relação à cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
( ) A amostra dissolvida é injetada no sistema cromatográfico e a separação dos componentes ocorre por distribuição entre as fases móvel estacionária. ( ) Sistemas que consistem de fases estacionárias polares e fases móveis apolares são definidos como cromatografia em fase reversa, enquanto o oposto, fases móveis polares e fases estacionárias apolares, são denominados de cromatografia em fase normal. ( ) A afinidade de uma substância pela fase estacionária e, consequentemente, seu tempo de retenção na coluna, é controlado pela polaridade da fase móvel. ( ) Os sinais analíticos das substâncias presentes na amostra são identificados com auxílio de detectores apropriados, que reduzem consideravelmente a sensibilidade e a seletividade na análise das substâncias de interesse. A sequência correta para resposta é:
a. V V F V.
b. V V V F.
c. V V V V.
d. F F V V.
e. V F V F.
Com relação ao ensaio de determinação da viscosidade, assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
A sequência correta para resposta é:
( ) A viscosidade é uma característica dos líquidos e semissólidos, relacionada à resistência da amostra ao escoamento.
( ) Com a avaliação da viscosidade podemos determinar se o produto apresenta fluidez e consistência adequada para o uso pretendido.
( ) A viscosidade é uma propriedade física de cada substância, independente da temperatura da amostra.
( ) O ensaio para determinação da viscosidade normalmente baseia-se no tempo de escoamento de líquidos por meio de capilares, na determinação do tempo de queda livre de esferas em tubos, contendo o líquido ou na velocidade de rotação de hastes metálicas imersas no líquido.
a. V V F V.
b. V F V F.
c. V V V V.
d. F F V V.
e. V V V F.
Com relação ao ensaio de determinação de peso, assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F):
A sequência correta para resposta é:
( ) Para realização deste teste em produtos semissólidos deve-se pesar individualmente dez unidades do produto, remover o conteúdo e lavar os recipientes com solvente adequado.
( ) Secar e pesar novamente a embalagem vazia. Calcular o peso do conteúdo pela diferença entre a embalagem cheia e a embalagem vazia.
( ) Determinar o peso médio do conteúdo, que não deve ser inferior ao peso declarado.
( ) O peso individual do conteúdo das amostras testadas não deverá ser inferior à porcentagem descrita na Farmacopeia Brasileira.
a. F F V V.
b. V F V F.
c. V V V V.
d. V F V F.
e. V V V F.
Mais conteúdos dessa disciplina
Qual deve ser a porcentagem dosparticipantesnso conselhos de saúde em suas diversas categorias?- TEXTO BASE: A respeito das questões terminológicas envolvendo as palavras Povo, População, Nação e Estado, complete a lacuna com a terminologia que se
- imagina um atleta de vôlei que teve uma torção em seu joelho no momento do saque. em sua avaliação o profissional questionou
- As empresas e seus dirigentes estão sujeitos a serem convocados para prestar depoimento durante uma CPI. Nesse caso, a empresa deve, exceto: A evitar
- E 2 Questões 7 / 10 7. Líderes cheios de carismas que ocupavam cargos de liderança de maneira espontânea e não forçada e que recaíam sobre eles a r...
- Não se refere ao gerenciamento de resíduos de serviços de saúde (RSS) para descarte perigoso, os materiais que contêm sangue, curativos, sondagens ...
- 0:14 4G 81 VOLTAR Quest... Foram elaboradas cinco dimensões da sustentabilidade, que devem ser consideradas de forma simultânea de modo a se planej...
- I, apenas. I, II e III. I e III, apenas. II e III, apenas. II, apenas. ...
- podemos afirmar que Tratando-se de uma estratégia de diversificação que afasta a empresa de seus mercados habituais, a empresa deve estar preparada pa
- serem realizadas acerca da carga e disposição local. Podem-se instalar mais unidades de transformação ou menos de acordo com algumas características.
- Questão 9 I METODOLOGIA DAS LUTAS No Brasil há uma confusão sobre OS termos "luta" e "briga", O que provoca O mal entendimento sobre O âmago das artes
- Questão 7 I METODOLOGIA DAS LUTAS A luta não só é a primeira arte marcial a constar no programa olímpico moderno, desde 1896, juntamente com a esgrima
- Um aluno do segundo ano do ensino fundamental apresenta um comportamento diferente dos demais alunos Sempre desanimado, não consegue acompanhar a t...
- na área de enfermagem , o uso de diferentes tecnologias no cotidiano do cuidado ocorre ha muitos anos
- O controle de estoque de mercadorias é fundamental para a boa operação da empresa, sendo importante que esteja sempre atualizado, no sistema. Sabe–...