Vamos analisar cada uma das afirmativas sobre a quantificação do paracetamol: A. Para obter uma amostra com as melhores condições de análise, é necessário realizar o processo de desproteinização do material, que ocorre com o uso de nitrito de sódio. - Esta afirmativa está incorreta, pois a desproteinização geralmente é realizada com outros agentes, como ácido clorídrico ou ácido tricloroacético, e não especificamente com nitrito de sódio. B. A determinação do paracetamol é realizada em amostras de soro, que mudam de tonalidade a partir da reação com produtos químicos utilizados no procedimento de dosagem. - Esta afirmativa é verdadeira, pois a coloração pode ser um indicativo da presença de paracetamol, mas não é a mais específica em relação ao processo. C. Em um dos passos da dosagem de paracetamol, obtém-se uma solução de coloração amarelada, que é decorrente da reação do paracetamol com o nitrito de sódio em meio ácido. - Esta afirmativa é correta, pois a reação do paracetamol com nitrito de sódio em meio ácido realmente resulta em uma coloração amarelada, que é utilizada para a quantificação. Portanto, a alternativa correta é: C. Em um dos passos da dosagem de paracetamol, obtém-se uma solução de coloração amarelada, que é decorrente da reação do paracetamol com o nitrito de sódio em meio ácido.