Para responder à pergunta sobre o que o engenheiro exerce, é importante considerar o papel abrangente que a engenharia desempenha. O engenheiro não se limita apenas a uma parte teórica ou prática, mas sim combina ambas para realizar seu trabalho de forma eficaz. Analisando as opções: a) A parte teórica da engenharia - Esta opção é limitada, pois não abrange a prática. b) Somente projetista da engenharia - Novamente, é uma visão restrita, pois o engenheiro pode atuar em diversas áreas além do projeto. c) A parte prática e teórica da engenharia - Esta opção é a mais completa, pois reconhece que o engenheiro deve dominar tanto a teoria quanto a prática. d) Somente fiscaliza projetos de engenharia - Esta opção é muito restrita e não representa a totalidade das funções do engenheiro. e) A parte prática da engenharia - Embora importante, não inclui a parte teórica. Portanto, a alternativa correta é: c) A parte prática e teórica da engenharia.