Vamos analisar cada uma das afirmativas: I - A separação dos produtores dos seus meios de produção e subsistência. Verdadeiro. Essa é uma das características centrais do capitalismo, onde os trabalhadores não possuem os meios de produção e, portanto, precisam vender sua força de trabalho. II - A formação de uma classe social que monopoliza esses meios de produção, a burguesia. Verdadeiro. A burguesia é a classe que detém os meios de produção no sistema capitalista, monopolizando a riqueza e o poder econômico. III - A transformação da força de trabalho em mercadorias. Verdadeiro. No capitalismo, a força de trabalho é tratada como uma mercadoria que pode ser comprada e vendida no mercado. Todos os itens estão corretos. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: I, II e III.