Vamos analisar cada afirmativa: I- A polissemia da palavra "cultura", que inclui instrução, saber, cultivo, apuro e conhecimento, proporciona uma definição clara e abrangente do conceito, permitindo sua aplicação inequívoca em diferentes contextos. Falso, a polissemia implica que a palavra "cultura" pode ter múltiplos significados, o que dificulta uma definição clara e abrangente, tornando sua aplicação variável em diferentes contextos. II- A dificuldade em esgotar a concepção conceitual de cultura destaca a complexidade e a maleabilidade do termo, evidenciando a sua natureza dinâmica que se adapta às mudanças sociais e históricas. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois reconhece a complexidade e a evolução do conceito de cultura ao longo do tempo. III- A unidade de um grupo, conforme discutido, vai além da língua, abrangendo escolhas alimentares que desempenham um papel significativo na construção da identidade cultural, indicando que a cultura alimentar é um elemento central na definição de uma comunidade. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois as escolhas alimentares realmente refletem e constroem a identidade cultural de um grupo. IV- A relação entre cultura alimentar, soberania e segurança alimentar e nutricional expressa uma perspectiva política e social, destacando a importância da preservação das tradições culinárias como um componente vital para a autonomia alimentar de uma sociedade. Verdadeiro, essa afirmativa também está correta, pois a preservação das tradições culinárias é fundamental para a autonomia e identidade de uma sociedade. Com base nas análises, as afirmativas II, III e IV estão corretas. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: II, III e IV. Se houver uma opção que inclua essas três afirmativas, essa será a resposta correta. Se não, você terá que verificar as opções disponíveis.