Vamos analisar cada uma das alternativas para encontrar a correta: A) A idade da puberdade das vacas é igual para todas as raças, sendo entre 8 e 10 meses de idade. - Isso não é verdade, pois a idade da puberdade pode variar entre as raças. B) O ciclo estral dura em média 21 dias, e a gestação da vaca dura em torno de 283 dias. - Esta afirmativa está correta. O ciclo estral das vacas realmente dura cerca de 21 dias e a gestação em torno de 283 dias. C) Novilhas apresentam ciclo estral maior do que nas vacas. - Isso não é correto, pois normalmente as novilhas têm ciclos estrais mais irregulares e menores em comparação com vacas adultas. D) Não é possível identificar uma vaca no ciclo estral. - Isso é falso, pois existem sinais que indicam que a vaca está no ciclo estral. E) O intervalo entre partos ideal é de 8 meses. - O intervalo ideal entre partos é geralmente maior, em torno de 12 a 13 meses. Portanto, a alternativa correta é: B) O ciclo estral dura em média 21 dias, e a gestação da vaca dura em torno de 283 dias.