Para analisar as assertivas sobre a organização e competências da Justiça Estadual, vamos considerar cada uma delas: 1. A Justiça Estadual é competente para processar e julgar todas as causas, independentemente da matéria, sendo a principal instância do Poder Judiciário no Brasil. - Essa assertiva é parcialmente verdadeira, pois a Justiça Estadual é competente para a maioria das causas, mas não para todas, já que existem matérias que são de competência da Justiça Federal. 2. Os Estados possuem autonomia para organizar sua própria Justiça, respeitando os princípios constitucionais, e a lei que organiza o judiciário é iniciada pelo Tribunal de Justiça do Estado. - Essa assertiva é correta. Os Estados têm autonomia para organizar sua Justiça, e a lei que organiza o Judiciário pode ser proposta pelo Tribunal de Justiça. 3. A Justiça Militar estadual julga militares por crimes militares, mas casos em que a vítima é civil são julgados pelo júri e não pela Justiça Militar. - Essa assertiva é verdadeira. A Justiça Militar estadual julga crimes militares, mas se a vítima for civil, o caso é julgado pela Justiça comum. 4. O Tribunal de Justiça pode criar Câmaras regionais e instituir a justiça itinerante, promovendo o acesso à justiça. - Essa assertiva também é correta. O Tribunal de Justiça tem essa competência para facilitar o acesso à Justiça. Diante disso, as assertivas 2, 3 e 4 estão corretas, mas a 1 é imprecisa. Portanto, a alternativa correta é a que afirma que os Estados possuem autonomia para organizar sua própria Justiça, respeitando os princípios constitucionais.