Vamos analisar cada afirmativa sobre o design de interiores do Restaurante D.O.M.: I. O design do restaurante D.O.M. prioriza a sofisticação, utilizando exclusivamente materiais modernos como vidro e metal, sem considerar aspectos culturais locais. Falso, o D.O.M. é conhecido por integrar elementos culturais brasileiros em seu design, não se limitando apenas a materiais modernos. II. O ambiente do restaurante não tem preocupação com a sustentabilidade, já que a estética moderna é mais valorizada do que a harmonia com o meio ambiente. Falso, o D.O.M. tem uma preocupação com a sustentabilidade e a valorização de elementos locais, o que contraria essa afirmação. III. O design de interiores do D.O.M. reflete a visão do chef Alex Atala, integrando elementos tradicionais e modernos, com foco na experiência sensorial dos clientes. Verdadeiro, essa afirmativa é correta, pois o D.O.M. realmente busca essa integração. IV. A escolha de materiais rústicos e artesanais, como madeira e pedra, no design do D.O.M. não faz referência à cultura brasileira. Falso, a escolha de materiais rústicos e artesanais é uma forma de homenagear e refletir a cultura brasileira. V. A disposição dos móveis e a acústica do D.O.M. não favorecem a interação social, uma vez que o espaço é destinado exclusivamente à gastronomia. Falso, o D.O.M. é projetado para proporcionar uma experiência social e sensorial, favorecendo a interação entre os clientes. Com base nessa análise, a única afirmativa verdadeira é a III. Portanto, a alternativa correta é: D) Apenas a afirmação III é verdadeira.