Vamos analisar cada afirmativa: I. O foco da biossegurança se limita a gerenciar os potenciais riscos biológicos aos quais funcionários estão expostos durante sua rotina de trabalho. Falso, a biossegurança abrange não apenas riscos biológicos, mas também riscos químicos, físicos e ergonômicos, portanto, não se limita apenas aos riscos biológicos. II. Longas jornadas de trabalho e movimentos repetitivos na rotina laboratorial são, de fato, importantes riscos ergonômicos à saúde do trabalhador. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois reconhece os riscos ergonômicos que podem afetar a saúde dos trabalhadores em laboratórios. III. Profissionais expostos a riscos químicos e biológicos podem optar pela ausência de que assinem documentos de responsabilidade. Falso, profissionais devem assinar documentos de responsabilidade para garantir que estão cientes dos riscos e das medidas de segurança, portanto, essa afirmativa é incorreta. IV. O ar quente da autoclave e a temperatura extrema dos ultrafreezers representam riscos físicos comuns em laboratórios de imunologia. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois menciona riscos físicos que são comuns em ambientes laboratoriais. Com base nessa análise, as afirmativas verdadeiras são II e IV. Portanto, a alternativa que contém todos os itens verdadeiros é: II e IV.