Vamos analisar cada afirmativa sobre a elasticidade-preço da demanda: I. Quando a variação percentual na quantidade demandada é menor do que a variação percentual no preço. Falso. Isso caracteriza uma demanda inelástica, não elástica. II. Quando a variação percentual na quantidade demandada é maior do que a variação no preço. Verdadeiro. Isso caracteriza uma demanda elástica. III. Quando a variação na quantidade demandada é maior do que a variação no preço. Verdadeiro, mas é uma afirmação menos precisa, pois não menciona a variação percentual, que é o que define a elasticidade. IV. Quando a variação na quantidade demandada é menor do que a variação no preço. Falso. Isso também caracteriza uma demanda inelástica. V. Quando a variação percentual na quantidade demandada é maior do que a variação percentual na renda. Falso. Isso não se relaciona diretamente com a elasticidade-preço da demanda, mas sim com a elasticidade-renda. Com base nas análises, as afirmativas corretas são II e III. No entanto, como a pergunta pede apenas uma afirmativa correta, a alternativa que contém a afirmativa correta é: B) Apenas a afirmativa II está correta.