Analisando a questão, sabemos que as metilxantinas são um grupo de compostos que incluem a cafeína, a teobromina e a teofilina, e são conhecidas por suas propriedades estimulantes. Elas estão presentes em alimentos e bebidas como café, chocolate e guaraná, conforme mencionado na descrição. Agora, vamos analisar as alternativas: A. Metilxantinas - Esta é a resposta correta, pois se refere diretamente ao grupo mencionado na questão. B. Alcaloides - Embora as metilxantinas sejam um tipo de alcaloide, a alternativa não é específica o suficiente para a pergunta. C. Fenilpropanoides - Este grupo não está relacionado às metilxantinas. D. Antraquinonas - Também não se relaciona com as metilxantinas. E. Taninos hidrolisáveis - Este grupo é diferente e não se refere às metilxantinas. Portanto, a alternativa correta é: A. Metilxantinas.