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Educação Nutricional

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O médico e geógrafo Josué de Castro pode ser considerado um dos precursores do estudo da fome, no Brasil.
Em que ano iniciaram tanto os estudos de Josué de Castro quanto as questões relacionadas a EAN no Brasil?
1. 1920
2. Correta: 1940
3. 2010
4. 1970
5. 2000

Progresso com Exercícios

há 6 dias

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Respostas

Ed

há 6 dias

A resposta correta é 1940. Josué de Castro começou seus estudos sobre a fome e suas implicações no Brasil nesse período. Se precisar de mais informações sobre a obra dele ou sobre Educação Nutricional, estou aqui para ajudar!

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As práticas de EAN atravessam saberes, conectam pessoas e promovem uma educação continuada. Isto significa que devem transitar por inúmeras instâncias em uma mesma ação.
Sendo assim, quais as palavras que definem este trânsito de saberes que as ações de EAN devem promover?
1. Interdisciplinar, alternante e nutricional.
2. Abordagem de saúde, ambiental e de educação.
3. Incorreta: Multiplicadores, transformação e unilateral.
4. Metodologia direta, transmissão e conteúdo amplo
5. Interdisciplinar, intersetorial e multiprofissional.

O planejamento das ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) envolve a cuidadosa deliberação sobre estratégias que promovam a conscientização e o empoderamento das pessoas em relação às escolhas alimentares e nutricionais.
Qual das seguintes opções descreve melhor o papel da visão crítica da educação na construção de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN), ao planejar as atividades baseadas em um plano de ensino?
1. Correta: A visão crítica da educação contribui para a criação de ações de EAN voltadas para a conscientização e a emancipação dos indivíduos.
2. A visão crítica da educação não é relevante para a EAN, uma vez que as ações são estritamente práticas.
3. A visão crítica da educação prejudica a eficácia das ações de EAN ao desviar o foco das questões práticas e concretas.
4. A visão crítica da educação auxilia na abordagem dos assuntos de forma imparcial, promovendo a objetividade nas ações de EAN.
5. A visão crítica não influencia as ações de EAN, uma vez que se concentra apenas em questões teóricas.

Um dos cuidados que devemos ter ao utilizar documentos norteadores na elaboração de materiais de apoio, ou ainda, nas próprias atividades de EAN, são os termos técnicos presentes.
Em relação aos termos técnicos, qual o papel do nutricionista ao utilizá-los em materiais e ações de EAN?
1. Incorreta: Formar os atores sociais em termos técnicos para que eles possam entender qualquer documento.
2. Não usar de termos técnicos substituindo por outros que possam ser do entendimento geral, mesmo alterando o significado.
3. Aproximar à realidade das comunidades, facilitando o entendimento do conteúdo.
4. Incentivar os atores que não conseguirem entender os termos técnicos a uma busca por significados e signos.
5. Utilizar somente termos técnicos nas ações de EAN para valorizar os termos científicos.

A parte inicial da formulação de ações concretas de EAN fundamentam as demais fases.
Qual o passo que se relaciona com os demais e inicia o plano de ensino de EAN?
1. Correta: Objetivos
2. Público-alvo
3. Marcos teóricos
4. Assuntos
5. Datas das atividades.

As áreas de atuação do nutricionista motivam adaptações no planejamento das ações de EAN.
Considerando as adaptações necessárias devido às diferentes especializações e objetivos da Educação Alimentar e Nutricional, como o nutricionista pode desempenhar seu papel de educador nas áreas em que sua atuação não está claramente delineada?
1. Incorreta: Solicitando a ampliação dos campos de trabalho do nutricionista para abranger as áreas não cobertas.
2. Isentando-se de atuar em áreas em que não está prevista a sua atuação profissional.
3. Encaminhando os atores sociais para as áreas onde o profissional atua em ações de educação nutricional para participação.
4. Formando multiplicadores e elaborando materiais de apoio para a EAN.
5. Realizando assessorias relativas às atividades de EAN através de acordo em cada uma das áreas.

Os métodos de avaliação, baseados em diretrizes da educação, são fundamentais para acompanhamento e as adaptações que se façam necessárias nos processos de aprendizagem de EAN.
Quais são os principais métodos citados pelo instrutivo de alimentação e nutrição na atenção básica, do Ministério da Saúde?
1. Compreensão da atividade, participação dos sujeitos, empoderamento e apoderamento do conteúdo.
2. Correta: Avaliações qualitativas, avaliações quantitativas, avaliações objetivas e subjetivas.
3. Provas de múltiplas alternativas, questões de verdadeiro e falso e questões dissertativas.
4. Eficiência dos métodos pedagógicos, da qualidade e das competências educativas.
5. Exame estruturado de habilidades clínicas, avaliação global, simulação de alta e baixa fidelidade.

Dois elementos são essenciais na elaboração de ações de EAN. Eles participam em documentos norteadores, conceitos fundantes e influenciam as escolhas metodológicas de maneira ética.
De acordo com o que estudamos, quais são estes elementos presentes tanto em documentos norteadores quanto no marco jurídico da EAN?
1. Bases da educação e as 7 leis da alimentação mundial voltadas à educação nutricional.
2. Metodologias participativas e ativas e Metodologias tradicionais da educação.
3. Incorreta: Alimentação saudável e alimentação base das práticas diárias das populações.
4. Direito humano à alimentação adequada e Segurança Alimentar e Nutricional.
5. Formação de outros profissionais e formação de atores sociais multiplicadores de EAN.

A emancipação dos atores sociais é um dos objetivos da educação em saúde.
Qual é objetivo da emancipação, em relação aos conceitos de educação?
1. Esclarecer sobre os deveres e direitos dos indivíduos em relação a sua alimentação em todas as áreas públicas.
2. Correta: Promover um conhecimento transformador que auxilie na tomada de decisões reflexivas em relação a alimentação e outros aspectos.
3. Formar grupos ativos de pessoas que busquem pela alimentação saudável e propaguem esses conceitos em suas comunidades.
4. Fornecer materiais que possam ser usados nas práticas alimentares diárias dos estudantes, como livros de receitas.
5. Proporcionar aos atores todas as informações de que precisam para ter uma vida mais ativa e saudável.