Para identificar a demonstração contábil que apura o lucro ou prejuízo por meio do registro das vendas, custos, despesas e impostos, vamos analisar as alternativas: A) Demonstração dos lucros ou prejuízos acumulados - Essa demonstração mostra a distribuição dos lucros ou prejuízos acumulados, mas não apura o resultado do exercício. B) Demonstração das mutações do patrimônio líquido - Essa demonstração apresenta as alterações no patrimônio líquido, mas não se concentra na apuração do lucro ou prejuízo. C) Demonstração do resultado do exercício - Esta é a demonstração que efetivamente apura o lucro ou prejuízo do exercício, registrando vendas, custos, despesas e impostos. D) Demonstração do valor adicionado - Essa demonstração mostra a riqueza criada pela empresa e como ela é distribuída, mas não apura diretamente o lucro ou prejuízo. E) Demonstração do fluxo de caixa - Essa demonstração apresenta as entradas e saídas de caixa, mas não se concentra na apuração do lucro ou prejuízo. Portanto, a alternativa correta é: C) Demonstração do resultado do exercício.