Vamos analisar cada afirmativa: I. Os isolamentos térmicos em tubulações reduzem o fluxo de calor de uma superfície para outra ou ainda para o ambiente. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois o isolamento térmico tem como função principal reduzir a transferência de calor. II. Em isolamentos térmicos de tubulações, com a finalidade de proteção pessoal, busca-se manter a temperatura da superfície do tubo acima do ponto de orvalho. Falso, a proteção pessoal geralmente busca evitar temperaturas muito altas que possam causar queimaduras, e não necessariamente manter a temperatura acima do ponto de orvalho. III. Os isolamentos térmicos em tubulações são combinações de mantas, adesivos, revestimentos, entre outros elementos para a redução do fluxo de calor. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois os isolamentos térmicos são compostos por diversos materiais e técnicas. IV. Em isolamentos térmicos de tubulações, com a finalidade de controle de condensação, busca-se manter a temperatura da superfície do tubo abaixo de um determinado valor de projeto, geralmente 60 °C. Verdadeiro, essa afirmativa está correta, pois para evitar a condensação, a temperatura da superfície deve ser mantida abaixo do ponto de orvalho. Analisando as afirmativas, temos que I, III e IV estão corretas, enquanto II está incorreta. Portanto, a alternativa correta que contém todos os itens verdadeiros é: I, III e IV. Como a resposta inicial mencionou apenas I e III, isso não está correto. A resposta correta deve incluir também o item IV. Se a pergunta fosse para escolher apenas I e III, isso estaria incompleto. Se precisar de mais esclarecimentos, estou à disposição!