Vamos analisar cada uma das assertivas: I. O gozo pleno das faculdades mentais, físicas e espirituais. - Essa afirmativa não está totalmente alinhada com a definição contemporânea de saúde da OMS, que enfatiza o bem-estar em várias dimensões, mas não necessariamente o "gozo pleno" de todas as faculdades. II. A situação de perfeito bem-estar físico, mental e social. - Essa afirmativa está correta e reflete a definição da OMS, que considera a saúde como um estado de completo bem-estar físico, mental e social. III. O estado físico em pleno funcionamento, com ausência de doenças psicossociais. - Essa afirmativa é parcialmente correta, mas a OMS não define saúde apenas pela ausência de doenças, mas sim pelo bem-estar geral. Agora, analisando as alternativas: A) Apenas II. - Correto, pois a assertiva II está alinhada com a definição da OMS. B) Apenas I e II. - Incorreto, pois a assertiva I não está totalmente correta. C) Apenas II e III. - Incorreto, pois a assertiva III não está completamente alinhada com a definição da OMS. D) Apenas I. - Incorreto, pois a assertiva I não está correta. E) Apenas I e III. - Incorreto, pois ambas as assertivas não estão totalmente corretas. Portanto, a alternativa correta é: A) Apenas II.